野菜たっぷり♪ちゃんぽん麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 挽肉は前日に醤油麹大さじ２を加えてよく混ぜ合わせておいた物です。キノコは石づきを取ってほぐしておく。人参と玉葱は切ってスーパーレンジシェフで加熱しておく。

   

2. 2 ごま油をひいて熱した鍋で挽肉を炒める。

   

3. 3 人参と玉葱を加えて炒める。

   

4. 4 キャベツを加えてよく炒める。

   

5. 5 ごぼう天と蒲鉾を加えて炒める。

   

6. 6 セロリの葉とキノコを加えて軽く炒める。

   

7. 7 水を加えて煮込む。

   

8. 8 沸いてきたら麺に添付の粉末スープとオイルを加えてる。私はピリ辛味にするので豆板醤を加えましたが、加えなくてもＯＫ。これで具だくさんスープは完成です。

   

9. 9 麺を茹でる。茹で加減は基本は３分間ですがお好みで調整してください。私は固めが好きですので約２分です。

   

10. 10 丼に麺を盛る。麺はしっかり湯切りしないとスープの味が薄まります。

    

11. 11 上から具だくさんスープをたっぷりかけて完成です。この具だくさんスープは残れば片栗粉でとろみを付けてご飯にかければ中華丼になります。たっぷり作って２度楽しんでくださいね。