材料（3人分）
- 山ウドの葉と茎の部分
- 100gぐらい
- 豚ひき肉
- 200g
- 塩
- 小さじ1
- 胡椒
- パッパ
- サラダ油
- 大さじ1/2
- 料理酒
- 大さじ1/2
作り方
-
- 1
-
- うどは茎も葉も粗みじん切りにして水にさらしてアク抜きします。5分程したら水を切っておきましょう。
-
- 2
-
- ひき肉に塩と胡椒で味付けします。味付けはこれだけです。
-
- 3
-
- この時点で良く混ぜて馴染ませて下さい。
-
- 4
-
- フライパンにサラダ油をひいてひき肉を炒めて下さい。
-
- 5
-
- ひき肉に十分火が通ったら、うどを加えます。
-
- 6
-
- 手際よくささっと炒めて完成です。
-
- 7
-
- ご飯に振りかけて食べたらもうとまりません。
おいしくなるコツ
ひき肉に十分火を通した状態でうどを入れて、一気にさっさっさっと炒めて下さい。
きっかけ
山ウドを少しだけいただいた時に作りました。