材料（3～4人分）
- 豚ヒレ
- 約３００ｇ
- 塩麹
- 大さじ1
- チーズ
- 適量
- 小麦粉
- 大さじ2
- 卵
- １個
- 粉チーズ
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- 塩麹はブレンダーやすり鉢でなめらかにしたものを使いました。お好みで・・
豚ヒレ肉を５㍉程度の厚みで長くなるように斜めにそぎぎる。(２つ折にするので)
もしくは、１cmに切り観音開き
-
- 2
- 塩麹を絡めて３０分～１時間休ます
-
- 3
- 麹を付けたまま、チーズをサンド
小麦粉をまぶす。
チーズを挟んで閉じたところにも少し小麦粉を付けて口を閉じる
-
- 4
- 卵と粉チーズを合わせシッカリ混ぜ、3をくぐらせ大さじ１程度の油を温めたフライパンで両面焼き完成
おいしくなるコツ
肉はチーズを閉じれればいいのでやりやすいやり方で。
あまり厚みを出すと火の通りがわるくなるので極力薄めでね
きっかけ
塩麹で健康に
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
塩麹にお任せです♪
熱々は中からチーズがトロリ♪