抹茶白玉・・ちょこっとカメ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白玉粉は保管状態やメーカーにより、水分量が若干違うようにかんじます。
   目安はみみたぶの固さ。一度に入れず少しずつ様子を見て入れてくださいね

   

2. 2 白玉粉a＋抹茶を混ぜ、牛乳aを少量ずつ入れ耳たぶの固さにこねる。
   牛乳は増減してください。
3. 3 白玉bに牛乳bも同じく様子を見ながら牛乳を加え耳たぶの固さに。
   この中から1/3の生地を取り出し、ブラックココアを加え、よく捏ね、黒い生地にする。
4. 4 抹茶生地を丸く丸める。
   いくつか亀用に格子状の模様をつける。
   白い生地で顔、手足。
   黒い生地で目をつける。
   亀が完成したら、五分程休ます。
5. 5 沸騰した湯に抹茶白玉、亀を入れ、浮上したらすぐとりださず、1分程茹でる。
   取り上げたら冷水にさらし完成です。