カロリーオフで作る夏野菜たっぷりカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉、オクラ以外の野菜を全て1口大に切ります。ニンニクはみじん切り。

2. 2

   鍋かフライパンにサラダ油を熱し、まずニンニクを炒め、ナスとオクラ以外の野菜を炒めます。

3. 3

   別のフライパンで肉を炒め、オクラは素揚げをします。

4. 4

   ナスを加え軽く炒めたら、肉と野菜を1つにし、水を加え、沸騰したらあくを取り、野菜がやわらかくなるまで煮込みます。

5. 5

   ルウを入れて、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。
   素揚げしたオクラは盛り付けの最後にのせて完成です。