基本形チーズタルトレシピ・作り方

Name: 基本形チーズタルト
Yield: 18cm型
Ingredients: ★シュクレ生地（２台分）; 薄力粉 260g; 卵 Mサイズ１個; 無塩バター 130g; 砂糖 90g; ★フィリング; 卵 Mサイズ１個; クリームチーズ 200g; 砂糖 50g; 生クリーム 100cc; コーンスターチ 10g; レモン汁 大さじ1

ふでり

甘さ控えめ、大人なチーズタルト。
シュクレ生地は卵の都合で２台分。
冷凍保存できます。

みんながつくった数 6 件

材料（18cm型人分）

★シュクレ生地（２台分）
薄力粉 260g
卵 Mサイズ１個
無塩バター 130g
砂糖 90g
★フィリング
卵 Mサイズ１個
クリームチーズ 200g
砂糖 50g
生クリーム 100cc
コーンスターチ 10g
レモン汁大さじ1

作り方

1 ---ｼｭｸﾚ生地----
＊柔らかくしておいたバターをクリーム状に練って、砂糖を２＾３度に分けていれ、そのつどよくまぜる。
＊卵も数回に分けていれ、滑らかになるまでまぜる。
2 ＊ふるっておいた薄力粉を入れて、練らないように、きるようにまぜる
＊ひとまとめになったら冷蔵庫で数時間休ませる。
（冷凍する場合はここで）
3 ＊麺棒で３〜４ﾐﾘにのばして、タルト型（バターを塗っておく）にしきつめ、側面も貼付ける。
4 ---ﾌｨﾘﾝｸﾞ----
＊やわらかくしたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを練り、砂糖、生クリーム、卵の順でそれぞれ少しずつ入れて良くまぜる。
5 ＊コーンスターチをだまにならないように広げていれてまぜる。
＊レモン汁を入れてまぜる。
6 ｼｭｸﾚ生地を入れた型にﾌｨﾘﾝｸﾞ流し入れて、170度にあたためておいたオーブンで１時間焼く。
あら熱がとれたら型からはずし、完全にさめてからさらに冷蔵庫で冷やして出来上がり。