簡単☆ヘルシー♪ふきの中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきのアク抜き
   大きな鍋にタップリのお湯を沸かしておく。ふきに葉がついていたら葉を取り除き、塩を振り板ずりする。沸騰した湯にふきを入れ5分ほど茹でる。湯が冷めた皮をむく。

2. 2

   アク抜きしたふきを3～4ｃｍの長さに切る
   こんにゃくは5ミリ角、3～4センチ程度の長さにする。(厚さと長さを半分に切り、5ミリ幅位に切ると大体0.5×3になる)

3. 3

   フライパンに2のふきとこんにゃくを入れ乾煎りする。
   中火で2～3分くらい。
   (こんにゃくがキュッキュといいだす)
   ウェイパーを入れ味が馴染んだら胡麻油と醤油を加え完成