黒くま＆パンダクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 〔下準備〕
   バターとショートニングは室温に戻す。
   薄力粉は振るっておく
2. 2 〔生地作り〕
   バターとショートニングはシッカリ混ぜる。粉砂糖を加え更にモッタリとクリーム状になるまで混ぜ合わす
3. 3 ②の生地をボウルにaプレーン用60ｇ、bココア用85ｇに分ける。
   粉もa60、b80ｇ+ブラックココア5ｇに分ける
4. 4 ③を合わせ、切るように、底からすくうようにして混ぜる。決して練らない。少し粉気が残っても大丈夫。
5. 5 それぞれ混ざったらラップに包んで冷蔵庫で1時間程休ます。
   
   形成。
6. 6 オーブンは160度余熱。
   150度に落として20分焼けば完成★
7. 7 焼き上がって、触れる熱さになったら、クッキーを新聞紙の上に移し、余分な油を落とす。
   それから、網の上にのせ、下からも熱を逃がす。
8. 8 シッカリ冷ましてから保存はシリカゲル等を入れ、密閉容器でね★そうすると翌日もサクサク。
9. 9 もしシナとしたら、温めたトースターで少し焼き、余熱で放置、冷ますとサクサクが戻るよ