えのきたっぷり☆すまし汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは真ん中通して0.5センチ幅に千切りにします。
   えのきは石づきを取り除き、３等分に切ります。
   石づき近くは塊をほぐします。
   青しそは千切りにします。

2. 2

   だし汁に油揚げとえのきを入れて火を通します。

3. 3

   1分程度炊いたら、料理酒と薄口醤油を入れて味を付けます。

4. 4

   火を止めて器に盛り付けたら青しそを浮かせます。