鶏ごぼうもやし鍋。No.771 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉のドリップをキッチンタオルで拭き、一口大に削ぎ切りし、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   ごぼうは皮を剥きささがきし水につけ、シメジ、エノキは石突を取り小房に分け、人参は輪切り、もやしは水洗いしザルにのせます。

3. 3

   葉ネギは小口切り、ニンニクはスライス、生姜は細切りします。

4. 4

   ⭐️鍋スープ(ナンプラー、酒、みりん、鶏ガラスープの素、麺つゆ)を作ります。

5. 5

   土鍋にごま油を敷き、ニンニク、生姜を炒めます。

6. 6

   ニンニクの香りがしたら、1の鶏もも肉を両面焼き色がつくまで炒めます。

7. 7

   水を切ったごぼう、人参を炒めます。

8. 8

   シメジ、エノキを入れ、4の鍋スープ、湯を加えます。

9. 9

   一煮立ちしたら、もやしを入れ、ゆで卵、オーブントースターで２分焼いた切り餅をのせ鍋蓋をして味を絡ませます。

10. 10

    一煮立ちしたら、葉ネギを散らし出来上がりです。