✱豚肉の粕汁✱ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   片手鍋に湯を沸かして、水洗いした里芋を茹で、皮を剥き、乱切りにする。大根と人参は皮を剥きいちょう切りにして、白菜、長ねぎはざく切りにして、油揚げと豚ばら肉は細かく切っておく。

2. 2

   大きな鍋に水を入れて沸かして、沸騰したら手順1を入れて、火が通るまで煮込む。
   灰汁が出たら取り除いておく。
   ☆の調味料を入れて煮込む。

3. 3

   ボウルなどに酒粕を入れて、手順2の汁をお玉１杯取り、酒粕が溶けるまでよく混ぜ、再び手順2の鍋に入れて、混ぜ合わて煮込む。味を整える。火を止めて、豆腐を入れ粕汁の゙完成です。

4. 4

   器に手順３の粕汁を入れて完成です。