素揚げ野菜のマリネ漬け レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
野菜を切ります。写真参照
オクラはそのまま揚げると爆発しるので、必ずいっぱい穴を開けてください
全体的に軽く片栗粉をふる
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2
マリネ液を作る。
これぐらいの容器が良いです。
※印の調味料を合わせる。
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3
170度の油で素揚げします。
かぼちゃは崩れやすいので最初にかぼちゃだけで揚げましょう。
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4
揚げ終わったらすぐ、作っておいたマリネ液に入れ、冷蔵庫で半日〜一日漬けましょう。
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DJ5ON2ON☆
後期高齢者の毎晩の食事を作っております。
月3万円の食材費でどれだけ美味しく提供できるかを頑張っております。贅沢な食事は出来ませんが、健康的でカロリー計算、塩分調整も含め毎日計算してます。
どうぞ宜しくお願い致します。
後、後期高齢者は辛いものが食べれないので、麻婆豆腐なんかも辛み抜きで作ってます。この場合は、辛みの入れ方もレシピに入れときます。
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甘めのマリネ液に漬けて、晩ご飯の副菜に最適