サーモンあらのカルパッチョ。No.643 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
サーモンあらを水で洗いキッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけ、ロースハムは細切りします。
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2
キャベツは食べやすい大きさに千切り、人参はピューラーで薄切り、玉ねぎは細切りし水で晒し、ゆで卵はスライスします。
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3
⭐️カルパッチョソース(レモン汁、オリーブ油、醤油、ブラックペッパー、ハーブソルト、かんたん酢)を作ります
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4
フライパンに油を敷き、１のサーモンあらの皮目を焼きます。
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5
酒を加えてフライパンに蓋をして、１分蒸し焼きします。
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6
キャベツ、ブロッコリーを皿にのせラップして、電子レンジで２分加熱してから皿に添えます。
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7
キャベツの上に水で晒した玉ねぎをのせます。
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8
人参、ハム、ゆで卵スライス、ブロッコリーを皿に添えます。
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9
酒で蒸したサーモンあらを皿に盛り付けます。
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10
３のカルパッチョソースをかけ、粉チーズを散らして出来上がりです。
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- カテゴリ
- サーモン
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2023/04/16 21:38
カルパッチョ、サーモンのあらで作って美味しくいただきました。
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