菊芋のきんぴら レシピ・作り方
材料（4人分）
- 菊芋 中7、8個
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1 1/2
- 炒りごま 大さじ1
- 一味 適宜
作り方
-
1
菊芋は基本的に皮が食べられるので、汚いところだけ皮を剥きます。今回は、全体的に汚かったので、全部剥きました。拍子切りにします。
-
2
フライパンにごま油を熱し、切った菊芋を炒めます。
-
3
菊芋に火が通って、半分くらい透明になってきたら、砂糖、醤油を絡め、全体に混ざったら、火を止めて、炒りごま、一味を混ぜたら、完成です。
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