豚もやしの塩バターラーメン。No.589 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロース薄切り切り落とし肉のドリップをキッチンタオルで拭き、細切りし、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

   

2. 2 ピーマンは細切り、シメジは石突を取り小房に分け、もやしは洗って水を切り、ゆで卵は半分にスライスします。

   

3. 3 長ネギは白髪ネギにし、生姜は細切り、ニンニクはスライスします。

   

4. 4 ⭐️塩スープ(酒、鶏ガラスープの素、塩)を作ります。

   

5. 5 フライパンに油を敷き、生姜、ニンニクを炒めます。

   

6. 6 ニンニクの香りがしたら、１の豚ロース肉を炒めます。

   

7. 7 豚ロース肉に焼き色がついたら、ピーマン、シメジを入れて炒めます。

   

8. 8 火が通ったらもやしを入れ、⭐️塩スープを加えます。

   

9. 9 沸騰した⭐️湯を加えて具材を煮ます。

   

10. 10 ⭐️湯をとった鍋に、茹で湯とちぢれ麺を入れて茹でます。

    

11. 11 10のフライパンからスープをラーメン丼に入れ、湯切りしたちぢれ麺を箸でほぐしながらのせます。

    

12. 12 11のラーメン丼に具材をのせ、白髪ネギ、茹で卵、バターを添えて出来上がりです。