余ったカレーで簡単♡夏野菜スープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんなふうにカレーが中途半端に余ってる時に。

   

2. 2 ゆで卵を作るため、沸騰させたお湯に卵を入れて8分(半熟)
   硬いゆで卵なら11分位
   (今回はサラダのためにも茹でたかったので3個入れちゃってます)

   

3. 3 卵を待ってる間に野菜を切る。
   ピーマンは半分に、ナスは半分に縦に切った後、隠し包丁を斜めに入れておく。

   

4. 4 シリコンスチーマーに入れて、電子レンジ900wで2分。600wなら4分位。
   シリコンスチーマーがなければ耐熱皿にふんわりラップして同じように出来ます

   

5. 5 ゆで卵が出来たら切っておく

   

6. 6 お鍋にお水、コンソメ顆粒を入れて混ぜたら、残っているカレーをお玉2すくい(お好み)して混ぜ合わせる

   

7. 7 盛り付けていきます。
   鶏肉は任意です、今回は家にあったので付けてみました。
   無くても充分。
   仕上げにブラックペッパーを1振り