ザーサイの肉もやし炒め。No.534 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース切り落とし肉をキッチンタオルで拭き、一口大に切り塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   ザーサイは細切りしてボールに入れ、ぬるま湯で10分塩抜きし、もやしは水洗いしてザルにあけます。

3. 3

   生姜は細切り、ニンニクはスライス、オクラは小口切り、シメジは石突を取り小房に分け、鷹の爪は輪切りにします。

4. 4

   フライパンに油を敷き、ニンニク、生姜を焼きます。

5. 5

   ニンニクの香りがしたら豚肉、鷹の爪を炒めます。

6. 6

   豚肉に焼き色がついたら、ザーサイ、シメジ、オクラを入れ、ブラックペッパー、鶏ガラスープの素を加えて炒めます。

7. 7

   火が回ったらもやしを炒め、しんなりしたら火を止め、ごま油をひと回しします。

8. 8

   皿に盛りつけて、炒りごまを散らして出来上がりです。