タケノコとこんにゃくの根菜煮物。No.506 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ切り落とし肉のドリップをキッチンタオルで拭き、7cmの長さに切り、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   タケノコは乱切り、人参は輪切り、シメジは石突を取り小房に分け、冷凍れんこんは電子レンジで2分加熱し半月切りします。

3. 3

   生姜は細切り、こんにゃくは手綱にして電子レンジで2分加熱しておきます。

4. 4

   合わせ調味料(麺つゆ、醤油、砂糖、酒、みりん、カンタン酢、和風だしの素、鷹の爪輪切り)を作ります。

5. 5

   鍋に油を敷き、生姜を炒めます。

6. 6

   生姜の香りがしたら、１の豚バラ肉を入れ、両面焼き色をつけます。

7. 7

   次にタケノコ、レンコン、人参、シメジの順に炒め水を加えます。

8. 8

   煮立ったらこんにゃくを入れ、４の合わせ調味料を加えて煮込みます。

9. 9

   味が染み込んだら、深めの皿に盛り付けごま油をひと回し、炒りごま、鰹節を散らして出来上がりです。