鶏もも肉れんこん里芋のカリカリ梅焼き。No.474 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏モモ肉のドリップをキッチンタオルで拭き、一口大に切り、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。
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2
人参は輪切り、冷凍レンコンは半月切り、冷凍里芋はそのまま電子レンジで5分加熱、シメジは石突を取り小房に分け、エノキは根本を切ります。
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3
長ネギ半分は白髪ネギ、半分は小口切り、カリカリ梅半分はすりおろし、生姜は細切り、合わせ調味料(酒、みりん、麺つゆ、カンタン酢、和風だしの素)を作ります。
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4
フライパンに油を敷き、生姜を焼いてから１の鶏モモ肉を両面焼き色がつくまで焼き取り置きます。
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5
同じフライパンに、電子レンジで加熱したレンコン、里芋、人参を炒めます。
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6
火回ったら取り置いた鶏モモ肉、すりおろしてないカリカリ梅、長ネギ小口切り、シメジ、エノキを入れ、合わせ調味料を加えます。
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7
合わせ調味料が絡んだら火を止め、皿に盛り付けカリカリ梅すりおろし、白髪ネギを散らして出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2022/06/06 07:25
れんこん、里芋カリカリ梅の食感で食欲増しました。
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