イワシとキノコの甘酢揚げ。No.438 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
イワシ開きを水で洗い、キッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。
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2
キャベツ千切り、人参はスライサーで細切りして皿に添えます。
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3
エノキは根本を切り半分に分け、生姜は細切りします。
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4
甘酢タレ(醤油、酒、砂糖、みりん、穀物酢、カンタン酢、和風出汁の素)を作ります。
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5
フライパンに油を入れ、生姜を揚げ焼きします。
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6
１のイワシ開きに片栗粉をまぶし、皮目から揚げ両面焼き色をつけます。
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7
皮目を返したら、エノキを炒めてから４の甘酢タレを加えて絡ませます。
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8
甘酢タレが絡んだら、火を止め２の皿に盛り付けて出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2022/04/17 17:47
甘酢揚げ美味しかったです。
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