白菜きのこの柚子鶏鍋。No.414 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉のドリップをキッチンタオルで拭き、一口大にそぎ切りし、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   人参は輪切り、冷凍里芋はそのまま電子レンジで3分加熱、白菜は3cm幅に切り、玉ねぎ、生姜は細切り、エノキは根本をき切り、シメジは石突を取り小房に分けます

3. 3

   柚子鍋タレ(麺つゆ、酒、みりん、鶏がらスープの素、鷹の爪輪切り)に柚子半分を細切りして加え、半分はスライスして後で使います。

4. 4

   鍋に水と和風出汁の素を入れ、電子レンジで加熱した里芋、人参と煮ます。

5. 5

   煮立ったら、白菜、シメジ、エノキ、玉ねぎ、１の鶏胸肉、生姜を鍋に入れ

6. 6

   味が沁み込んだら、オーブントースターで5分加熱した切り餅と卵を落として蓋をし、弱火で煮ます。

7. 7

   卵が半熟になったら火を止め、柚子スライスと乾燥葉ネギを散らして出来上がりです。