イワシバジルロールのトマトチーズ焼き。No.296 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシを水洗いしキッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

2. 2

   シメジは石突を取り小房に分け、バジルは茎をとって葉だけにし、玉ねぎ、じゃがいもは薄切りし、ラップして2分電子レンジで加熱します。

3. 3

   トマトソース(醤油、酒、鶏がらスープの素、乾燥シナモンバジル葉、乾燥赤バジル葉、水)を作ります。

4. 4

   フライパンにトマトソースを入れ、煮立ったら弱火にしてトマト缶のトマトを加えて煮ます。

5. 5

   １のイワシにバジル葉1枚、大葉2枚ずつのせ、ロールして楊枝でとめ片栗粉をまぶします。

6. 6

   フライパンに油を敷き、加熱した玉ねぎ、じゃがいもを炒めます。

7. 7

   玉ねぎがしんなりしたら、４のトマトソースに入れて煮ます。

8. 8

   6でじゃがいも、玉ねぎを炒めたフライパンに片栗粉をまぶしたイワシを焼き、皮目に焼き色がついたら、７のトマトソースと煮ます。

9. 9

   トマトソースで煮込んだ具材を耐熱皿に取り分け、とろけるチーズ、粉チーズをかけオーブントースターで2分加熱しバジル葉を添えて出来上がりです。