豚コマ卵の中華風炒め。No.230 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚コマ切れ肉のドリップをキッチンタオルで拭いて、一口大に切り塩胡椒で下味をつけ片栗粉をまぶします。
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2
大葉を皿に添えます。
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3
卵はボールに入れ溶き、中華風ソース(生姜はすりおろし、酒、麺つゆ、砂糖、オイスターソース、鶏がらスープ、みりん)を作ります。
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4
人参は千切り、玉ねぎは細切り、シメジは石突を取り小房に分け、葉ネギは小口切りします。
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5
油を敷き、玉ねぎ人参を炒め全体に火を通したら、バットに取り置きます。
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6
フライパンに1の豚コマ切れ肉を入れ、両面焼き色がつくまで炒めます。
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7
焼き色がついたら、取り置いた玉ねぎ、人参、シメジを入れ3の中華風ソースを加え具材と絡ませてから溶き卵をかけスクランブルします。
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8
卵が具材を包み込むように、ふわっとしたら、火を止め2の皿に添え葉ネギ、白胡麻を散らして出来上がりです。
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- カテゴリ
- 豚こま切れ肉・切り落とし肉
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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あどん91202021/09/26 11:58
参考にさせていただきました。おいしかったです!
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