鶏胸肉とじゃがいものマヨ照り焼き。No.178 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉をキッチンタオルで拭き取り、そぎ切りして一口大に切った後塩胡椒、鶏ガラスープの素を振りよく混ぜ合わせてから片栗粉をまぶします。

2. 2

   エリンギ、玉ねぎは薄切りし、じゃがいもはイチョウ切りしてラップをかけ500w電子レンジで３分加熱します。

3. 3

   長ネギは白髪ネギ、葉ネギはみじん切り、生姜は細切りにします。

4. 4

   フライパンに油を敷き玉ねぎ、生姜を玉ねぎの香りが出るまで炒めます。

5. 5

   4のフライパンに1の鶏胸肉とエリンギを加え、鶏胸肉が焼き色がつくまで炒めます。

6. 6

   鶏胸肉に焼き色がついたら加熱したじゃがいもを入れ、麺つゆ、みりん、酒を加えて炒め鶏胸肉に照りが出て来たらマヨネーズで味を整えます。

7. 7

   マヨネーズと味が絡んだら火を止め、皿に盛り付け葉ネギと白髪ネギを散らして出来上がりです。