冷凍ホタテの解凍 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 冷凍ホタテ 100g
- 氷 100g
- 塩 3g
作り方
- 1 ボウルに氷を入れ塩をまぶす
- 2 1に凍ったホタテを入れ、ラップして冷蔵庫へ入れる。100gだと3時間ほど。
- 3 半解凍くらいで取り出し、水気を拭き取って、刺身用なら盛り付け、調理用なら調理する。塩を洗い流すなどしなくて良い（逆に洗うと水っぽくなり味を落とす）
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