シャトルシェフで♪ホロホロポークシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロースは大きめに5,6等分くらいにする。
   塩コショウを全体にまぶし、フライパンで全面焼き色がつくまで焼く。

2. 2

   シャトルシェフの内釜に1と水と酒を入れて火にかける。
   沸騰したら弱火にして5分煮る。
   シャトルシェフにセットして3時間放置する。

3. 3

   放置してる間に野菜を切る。
   たまねぎはくし切りに、にんじんは乱切りか型抜きして好きな形に、じゃがいもは4等分くらいに切る。

4. 4

   カリフラワーは一口大に切り、塩小さじ1を入れたお湯で1分程茹でて、ざるにあけて水気をきっておく。

5. 5

   3時間たったら内釜を取り出し、3を入れて火にかけ沸騰したら再びシャトルシェフにセットし、1時間放置する。

6. 6

   じゃがいもに串を刺して煮えてるか確認。硬かったら追加で加熱。

7. 7

   ☆を加えて、ルーが溶けてとろみがつくまで5分程混ぜながら煮る。

8. 8

   皿に盛り付け、カリフラワーを周りにのせ、生クリームを垂らしたら完成！