豆腐となすのそぼろあん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縞々に皮をむき、ラップに包んで600wで3分程レンチンする。スプーンなどで押してフニャっとしていればOK♪

2. 2

   オクラはヘタとガクを切って板ずりして、1分程茹でて縦半分に切っておく。
   ねぎとしょうがはみじん切りにしておく。
   豆腐は食べやすいよう4等分くらいにし、茹でて温めておく。

3. 3

   フライパンに豚挽肉,ねぎ,しょうがを入れて、豚挽肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて煮立ったら火を弱め、○で作った水溶き片栗粉を混ぜながら回し入れる。再び煮立って、とろみがついたらあんの完成！

5. 5

   皿に豆腐,なす,オクラを盛り付け、あんを上からかける。