トマトとたまごの炒めもの レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
トマトは十字に切り込みを入れて数秒熱湯→氷水に取り、皮をむいき、1cm角に切る。
（気にならなければそのままでも◎）
小松菜は1cmくらいに切る。
- 2 えのき、しめじ、しいたけは石づきを切り落とし食べやすい大きさに切る。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱して②のきのこ類と塩を入れてよく炒める。
※この多めのオリーブオイルにキノコの旨味と塩味がついて美味に♡ - 4 そこに①のトマトと小松菜を混ぜて軽くなじませたら、上からとろけるチーズをかける。
-
5
チーズがとろけはじめたら、上から溶いた卵をかけて、鍋肌からクルッとかき混ぜて卵をふわふわに。
お好みの硬さになったら、味を見て塩コショウで味を整えて、お皿に盛り付けたら完成！
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