海老団子と冬瓜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は3㎝角に切り、わたの部分は取り除く。

2. 2

   しめじは石づきを取って小房に分けておく。

3. 3

   海老は殻をむいて背わたを取り、塩でもんで洗い、水気を拭き取る。

4. 4

   3の海老の2尾は小切り、又は粗微塵に切る。

5. 5

   残りの海老8尾、はんぺん、卵白、片栗粉、酒、塩をフープロに入れて合わせる。

6. 6

   5をボウルに移して4の海老の小切りも入れて合わせる。

7. 7

   お鍋に⭐️の材料を入れて沸かし、１の冬瓜、２のしめじ、６の海老を少し小さめに丸めて入れて10分位煮る。

8. 8

   7を自然に冷ます
   ※冷める時に味が入ります。