水玉寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は洗って炊飯器に入れ、昆布とともに30分浸水させる。
   ※冬は50分から 1時間浸水させてください
2. 2 昆布を取り出して、水加減を調節して炊飯器で炊く。
3. 3 ⭐️材料を合わせておく。
4. 4 2のご飯が炊けたらボウル又は半切りに入れて3をかけて切るように合わせ、濡れ布巾をして5分〜10分置き、ご飯に酢を吸わせる。
5. 5 4の濡れ布巾を外して団扇で扇ぎながら混ぜてツヤを出す。
6. 6 きゅうりとカラフルトマトは薄めの輪切りにしておく。
7. 7 薄紅生姜はみじん切りにする。
8. 8 しらすと白いりごまはフライパンに入れて乾煎りする。
9. 9 5のすし飯に7の薄紅生姜と8のしらすと白いりごまを加えて混ぜる。
10. 10 型に９のすし飯を入れて抜き、6のきゅうりとカラフルトマトを彩りよく盛りつけ、いくらを散らしたら出来上がり。