バターチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋に【A】を入れてよく揉み3時間〜半日冷蔵庫でねかせる。

2. 2

   玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンに油(分量外)をひき、クミンシードと鷹の爪を火にかける(弱火)
   クミンシードのまわりが泡立ってきたらok

4. 4

   中火で玉ねぎ、にんにく、しょうがをじっくり炒める。
   (飴色玉ねぎよりも色づくくらいまで)

5. 5

   トマト缶を加え水分を飛ばすように混ぜる。
   水分が減ったら【B】を加えてよく混ぜる。

6. 6

   【A】をヨーグルトごと入れて全体になじませる。

7. 7

   水、コンソメ、ブイヨンを加え一煮立ちさせ、火を弱火にして30分前後煮込む。

8. 8

   味をみてソースを入れる。

9. 9

   (時間があれば)
   別のフライパンにバターを入れて火にかける。バターが溶けたらガラムマサラを入れて香りがたつまで混ぜる。

10. 10

    ［9］をカレー鍋に入れてよく混ぜあわせて出来上がり。