殻つきホタテの身のはずし方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヘラを用意します。
   
   貝をさっと洗います。

2. 2

   殻の白い方を上にして左手に持ちます。
   
   へらを下側の殻と身の間に入れ、こそぎとるように身を離します。

3. 3

   離れた方の殻を取り除きます。
   
   ウロ(黒い部分)とヒモを一緒に手でつまみ殻から離します。

4. 4

   残った貝柱をへらで殻から離します。
   
   真水でさっと洗い調理します。