銀杏の冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 殻にヒビを入れます。

   

2. 2 水につけておくと剥きやすくなります。

   

3. 3 固い殻だけを剥きます。
   
   また水につけて薄皮を柔らかくします。

   

4. 4 茹でながら穴あきお玉などで転がすと薄皮が取れます。

   

5. 5 透明感が出てきて綺麗な緑色になります。
   
   剥がれなかった薄皮は水の中につけて冷やしながら指で剥きます。

   

6. 6 水切りをして水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

   

7. 7 密閉袋に入れて空気を抜きながら封をし冷凍します。
   
   5〜6ヶ月保存できます。