チヂミ じゃがいもでモチ！カリ！フワ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ■じゃがいも、にんじん、ニラを長さ5センチ位の千切りに！
   太さはニラに合わせたい。

   

2. 2 ■豚こま肉に塩こしょうで下味を付けておく

   

3. 3 ■千切りにした野菜を混ぜ合わせ、小麦粉大さじ2をまんべんなくまぶす

   

4. 4 ●じゃがいもをすりおろす

   

5. 5 ４のすりおろしたじゃがいもに、●の全ての材料（卵、しょうゆ、ニンニクチューブ、しょうがチューブ、マヨネーズ、だしの素）を入れて混ぜる

   

6. 6 ３の千切りにした野菜と5の種をザックリ混ぜ合わせる

   

7. 7 温めたフライパンに多めの油をひく。中から強火の火加減で！
   混ぜ合わせた具材のみを先に投入

   

8. 8 続いて、豚こま肉を上に並べるてから、具材以外の種をまんべんなく全て流し込む

   

9. 9 中から強火なので、5分程度で写真位の、焼き目が付いてくるので、思い切ってひっくり返す。ひっくり返したら、中から弱火にして、20分。中まで火を通します。

   

10. 10 この間に、★タレを混ぜ合わせます

    

11. 11 20分程で中まで火が通ってくるので、もう一度ひっくり返して、ごま油を大さじ1程入れ、強火でカリカリにします。1分程で十分です。

    

12. 12 もう一度ひっくり返して、フライパンに、残ってるごま油を反対側にも吸わせて出来上がり

    

13. 13 食べ易い切り方に切って、盛り付けて完成です
    長方形に切り分けた方が、食べ易いかと。