鮭といくらの炊き込み御飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごはんは洗ってザルに30分あげておく。
   ※30分ザルにあげておくことで味が染み込みやすくなるが、30分以上置くとお米が割れてしまうので注意。

2. 2

   生鮭は裏表に塩を振り、15分から20分置いておく。

3. 3

   2の水気をペーパータオルで拭き取り、グリルで焦がさないように焼く。

4. 4

   炊飯器に1の洗ったお米、だし汁、酒、みりん、薄口醤油を入れて軽く混ぜ、3で焼いた鮭を上に乗せて炊飯器で炊く。

5. 5

   三つ葉は食べやすい長さに切っておく。

6. 6

   4が炊けたら鮭の身をほぐし、骨は取って5の三つ葉も入れて混ぜ合わせるー

7. 7

   お茶碗又はセルクルにご飯を詰めて型から外し、上にいくらを飾って出来上がり。