豚肉と夏野菜のごま明太子冷しゃぶ レシピ・作り方
材料（たっぷり2人分）
- レタス 2〜3枚
- きゅうり 1本
- 冷凍枝豆 ふたつかみ
- 赤黄パプリカ 各30g
- 人参 50g
- 紫玉ねぎ（普通の玉ねぎでもいい） 1／6個
- 蓮根の水煮（薄切りタイプ） 10g
- 豚薄切り肉（あれば冷しゃぶ用） 200g
- 塩 少々
- 酒 大さじ1
- かねふくごま明太子ソースドレッシング 適量
- ミニトマト 4個
作り方
- 1 お鍋に水を入れ、沸騰したら火を止め、塩と酒を入れて溶かし、再び火をつけて周りがフツフツしている状態を保ちつつ、豚肉を広げながら入れ、火が通ったらザルにあげルるが、茹で汁は残す。
-
2
人参は薄切りしてから細切りの細めの千切りにし、ザルに入れて1の茹で汁でサッと茹でる。
※茹で汁はまだ捨てない -
3
更に2の茹で汁で蓮根の水煮もサッと火を通してザルにあげておく。
※茹で汁はスープ等に出来ます。 - 4 レタスは洗って水気を取り、手でちぎり、きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにし、冷凍枝豆は解凍してさやから出し、ミニトマトはヘタを取って４等分にする。
- 5 赤黄パプリカ、紫玉ねぎは薄切りにする。
- 6 2〜6の野菜も冷蔵庫に入れて冷やす。
- 7 冷蔵庫から1〜6の材料を取り出して彩り良く盛りつけ、かねふくごま明太子ソースドレッシングを好きなだけふりかけて出来上がり。
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- カテゴリ
- 豚薄切り肉
- 料理名
- 豚肉と野菜のごま明太子冷しゃぶ
あぽちょふ
まだまだレシピ作りは初心者ですが、頑張りますので宜しくお願い致します
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平成28年5月23日 開始
平成31年1月28日 キンパのおにぎらずがピックアップされる
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レシピへのコメント
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少し変わってますが、ごま明太子風味はいかがでしょうか？