台湾の家庭料理、鶏胸肉のチーロー飯風！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉の皮を剥き、3等分に削ぎ切りにする。

2. 2

   鍋に鶏胸肉がかぶるくらいの水と調理酒を入れて煮立たせる。鶏胸肉を入れて、再度煮立ったら蓋をして、そののまま冷ます。

3. 3

   ごま油をフライパンに入れて、長ネギのみじん切り、生姜のみじん切りを弱火で
   焦げないよう香りをたたせる。

4. 4

   鶏胸肉が冷めたら、細かく裂き、煮汁は1カップ程度を鍋で半分くらいになるまで煮詰めて塩で味を整える。

5. 5

   ご飯の上に鶏胸肉、ごま油、鶏胸肉の煮汁をかけて、良く混ぜながら、食べてください。