厚み１．５ｃｍ超え！　ムフフなパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに薄力粉をふるい入れ、ベーキングパウダーと砂糖も計り入れる。卵を割り入れ、植物油、バニラオイルも加える。
2. 2 泡立て器でかき混ぜながら、牛乳を少しずつ加えていく。ダマが出来ないように混ぜて、ドロッとした生地に仕上げる。ラップをして冷蔵庫で数時間、出来れば一晩寝かせるとよい。

   

3. 3 フライパンを熱し、必要なら薄く油（分量外）を引く。濡れ布巾の上にフライパンを乗せて10秒待ち、一旦温度を下げる。
4. 4 フライパンをコンロに戻して弱火にして、生地を好みの大きさに流す。（サラーッとは広がらずじわじわ広がるので、流しすぎに注意。4枚作るなら直径１５ｃｍ、6枚なら１２ｃｍが目安。）

   

5. 5 流したら火をすぐに弱めの中火に変え、約3分、生地全体がふくらんで来て、透けて見える気泡が増えてきたらひっくり返す。（気泡が完全につぶれてポツポツ穴が開き始める前にひっくり返す。）

   

6. 6 火を弱火に変え、約2、3分。裏面もきつね色にこんがりと焼き上げる。お皿に取り、お好みでバターを乗せ、メープルシロップをかける。
7. 7 残りの生地も同様に、熱して一旦濡れ布巾で冷ましたフライパンに流して、順次焼いていく。