ヘルシー! 栄養満点! 高野豆腐入りポテトサラダ レシピ・作り方
ryoripapa
ヘルシーかつ栄養満点をテーマにしたポテトサラダ。その決め手は、低カロリー高タンパクの高野豆腐。すりおろした高野豆腐が微妙なアクセントになっていて、とっても美味。
材料（4人分）
作り方
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1
鍋に皮をむき5～6つに切ったじゃがいも、ひたひたの水、砂糖を入れて中火にかける。竹串がすっと刺さったらゆで汁を捨て、強火にして鍋をふり水分をとばし、じゃがいもを粗くつぶす。
-
2
高野豆腐はぬるま湯で戻してから水気を絞り、おろし器ですりおろし、ボウルに入れる。
- 3 きゅうりは薄切りにし、塩小さじ1/2をふってからもみこみ10分ほどおき、水気を絞る。ハムは1㎝角に切る。
-
4
2のボウルに、きゅうり、ハム、あら熱のとれたじゃがいもを加える。
-
5
4のボウルにマヨネーズ、粒マスタードを加えて和え、塩・こしょうで味を調える。
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関連情報
- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- ポテトサラダ
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