人参とちぢみ菜とこんにゃくの煮物 レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 人参 中１本
- こんにゃく（灰汁抜き済み） １個
- 油揚げ ２枚
- ちぢみ菜 １／２束
- ☆酒／醤油／みりん／水 各大さじ３
- ☆だしの素 小さじ１強
- ごま油 大さじ１
- 白ごま／ラー油 各適量
作り方
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1
人参は皮を剥いて短冊切りにする。
こんにゃくは横半分に切り２ミリ幅くらいに切る。
揚げは油抜きをして、横半分に切り細切りにする。
ちぢみ菜は食べやすい大きさに切る。 - 2 ☆を合わせておく。
- 3 フライパンにごま油を熱し、人参、こんにゃくを先に炒める。さっと炒めたらあげとちぢみ菜を加えてさらにさっと炒める。
- 4 ☆の調味料を加えて蓋をして５〜１０分くらい煮込む。
-
5
器に盛り胡麻とラー油をお好みでかけて完成！
温かくても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして次の日に食べても美味しいですよ。
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ラー油抜きで作りましたが、とっても美味しかったです！
子供も「おいしい」とパクパク食べました♪
