鰹のそぼろフレーク レシピ・作り方
ひひ5385
鰹の刺身がたくさん手にはいったので、利用して作れないかな～と思い作ってみました。思った以上にに美味しく、常備食にする間もなくあっという間になくなった我が家です
材料（？？人分）
- 鰹（刺身用切り身） １パック
- しょうが ひとかけ
- しろごま 適量
- 砂糖 大さじ５
- 酒 大さじ３
- 醤油 大さじ３
作り方
- 1 鰹の切り身を熱湯に軽くくぐらせ、表面が白くなり中に少し火が通ったらざるにあげる。手でつぶすように身をほぐす
- 2 白ゴマをフライパンで炒る。しょうがはあらみじんに切っておく。
- 3 １でほぐした身を鍋に入れ、ひたひたに浸かるくらい水に調味料（砂糖、酒、醤油）と切ったしょうがを加え弱火で煮ていく。
- 4 鍋に水気がなくなってきたら、炒った白ゴマを混ぜ込み、焦がさないよう水分をとばし、仕上げる。
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ゆきのここゆき2011/12/08 07:20
お刺身ではなく、ほぐした鰹に味をつけてみました。生姜が香り、ごはんに合い美味しいですね。ありがとうございました。
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