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簡単ざっくりスコーン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約10~12人分

  • *薄力粉

    300g

  • *BP

    小さじ2

  • *砂糖

    70g

  • バター

    120g

  • 牛乳

    30~45cc

  • レーズンを漬けておいたラム酒

    大1~2

  • くるみ

    30g

  • レーズン

    40g

  • 100%オレンジジュース

    60cc

  • オレンジピール

    40g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単ざっくりスコーン

どこでみつけたか忘れましたが、自分なりにアレンジしてずっと焼き続けているレシピです。お砂糖はこのくらい入れたほうが、何もつけなくても美味しいと思います。

作り方

  • 1

    バターは1㎝角に切って冷蔵庫でよく冷やしておく。牛乳も直前まで冷やしておく。ボールに*の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

  • 2

    1にバターを加え、スケッパーで 切り混ぜる。バターが小豆粒くらいになったら、正確に重さを量って2等分する。

  • 3

    半分には、牛乳とラム酒を加え、大体混ざったらレーズンとくるみも入れてざっと混ぜ、ひとつにまとめる。ビニール袋に入れて厚さ1~2センチの長方形にのばす。

  • 4

    もう半分には、オレンジジュース60ccを加え、大体混ざったらオレンジピールも入れてまとめ、3と同じようにする。

  • 5

    3, 4 を取り出して袋を切り開き、好みの大きさにカットし、オーブンで20分くらい焼く。写真は、それぞれ8等分したもの。

きっかけ

どこでみつけたか忘れてしまいましたが、自分流にアレンジして、くりかえし焼いています。朝食にもいいですよ。

おいしくなるコツ

レーズンを漬けたラム酒は、あれば是非入れてください。ぐんと美味しくなります。
3 で、生地がやわらかい時は、冷蔵庫か冷凍庫で少し冷やすとカットしやすいです。かなりふくらむので、あいだを空けて天板に並べてください。

レシピID: 1350000970

公開日:2011.04.03

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