スモークチキンのサラダ！とりささみでヘルシーに！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 とりささみの筋を取って(フォークをで抑えてキッチンペーパーなどで筋を引っ張ると簡単に取れます)塩と黒胡椒をまんべんなくかける

   

2. 2 ①をバッドに入れて、干し網に入れて外に吊るし、とりささみの余計な水分をとる(夏の暑い時や、干し網がないときは、バッドをラップせずに冷蔵庫に1時間ほど入れると、乾燥できます)

   

3. 3 ②を3時間から半日ほど乾燥させたら、燻製器にお好きなチップを一掴み入れ(今回はサクラチップ)、とりささみを並べて蓋をして、中火で煙が出てきたら弱火にして5分燻す

   

4. 4 一度蓋を開けて、とりささみをひっくり返して、そのまま5分燻してスモークサーモンのできあがり

   

5. 5 レタスを皿に敷いて、④のとりささみを手で裂いたものと、食べやすく切ったトマトをのせて、お好きなドレッシングとマヨネーズをかけて出来上がり

   

6. 6 今回使用したドレッシングはレシピID1340034181のバルサミコ酢と醤油麹で濃厚ヘルシーなドレッシングです！