少し手間暇かけた★ヒラマサ白子ポン酢♪ レシピ・作り方
材料（200g分人分）
- ヒラマサの白子 200g
- 塩 大さじ1/2
- 酒 ひと回し
- かけポン(お好みのもの) 適量
- カットネギ 少々(トッピング)
- もみじおろし 少々(トッピング)
- 大葉(なくても大丈夫) 適量
作り方
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1
ボウルに白子と塩を入れます。
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2
馴染むまで混ぜ合わせ、ラップをかけ冷蔵庫で5分程置きます。
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3
沸騰したお湯に表面が白くなるまで茹でます。
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4
白くなったら氷水で冷やします。(気になる膜や血合いがあれば取り除きます。)
-
5
水気をとったら酒をかけ5分置きます。
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6
沸騰したお湯で2分茹でます。
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7
冷水に漬け冷やし水気をきります。
-
8
お好みでカットネギ、もみじおろしをトッピングし、お好みのポン酢をかけて召し上がれ♪
写真のかけぽんを使用しました♪
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