大根おろしと柚子胡椒でさっぱり醤油麹唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は筋を切って包丁の背で叩いて少し伸ばし、食べやすい大きさに切って、ジッパー付き保存用袋に入れて、醤油麹を加えてよく揉み空気を抜いてしっかりジッパーを閉めておく

2. 2

   ①を冷蔵庫に入れて、半日から1日置く

3. 3

   大根をおろして軽くしぼっておく

4. 4

   ②に片栗粉をまぶしてよく揉む

5. 5

   ④を4〜5個づつ170度の油で5分あげる。焦げ付きやすいので、火加減を調整しながら、中まで火を通す

6. 6

   お皿に千切りにしたキャベツを盛って、油を切った⑤を並べ、大根おろしと柚子胡椒を添えて出来上がり

7. 7

   お好みでポン酢をかけて召し上がれ！