豆腐でかさ増し、ニラ玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は電子レンジで2分温めて水分を飛ばしておく。

   

2. 2 ニラを刻む。固い方は短めに、細い方は長めに切ると火の通りが同じくらいになる

   

3. 3 卵に塩コショウと味の素を入れてかき混ぜておく

   

4. 4 フライパンに多めの油をひき、豆腐を崩しながら炒める。中火。火が通ったらニラも加えて30秒くらい軽く炒める

   

5. 5 炒めた豆腐とニラをボウルで卵と混ぜる。

   

6. 6 フライパンに多めの油を引き、温まったらボウルの中身を一気に入れる

   

7. 7 外側から卵が揚がってくるので、中心に集めながら卵の水分を調整し、ちょうど良くなったら皿にもる