大量卵白消費！ふわふわみかんアイスクリーム レシピ・作り方
材料（30人分）
- 卵白 14個分
- みかんシロップ 450グラム
- 生クリーム 450グラム
- 砂糖 30グラム
作り方
-
1
今回みかんシロップはこちらを使いました。
液体状のゆるいジャムのようなシロップです。
- 2 ボウルにいれた卵白に少しずつ砂糖を加えて、ハンドミキサーでメレンゲを作っておく。
-
3
みかんシロップと生クリームを
ミキサーで撹拌しておく。 -
4
メレンゲに
ミキサーで撹拌した生クリームとみかんシロップの液体を少しずつ混ぜていく。
ふわふわな状態なので、大きめタッパーが必要。 - 5 冷凍庫で一晩凍らせて出来上がり。
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3リットルタッパーひとつ分。みかんシロップはお好きなジャムや、カルピス原液などでも代用できます。お試しあれ^ - ^