エスニック麺〜ブン〜ココナッツミルクスープ レシピ・作り方

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rouno
ブンやフォー、パッタイなどの麺とココナッツミルクを使ったエスニックな麺料理＾＾

材料（２人分）

ブン、フォー、パッタイなどの麺
１００〜２００ｇ
ココナッツミルク
３００ｃｃ
水
３００ｃｃ
水菜
２束
パクチー（なくても◎）
１束
●ナンプラー
大さじ２
●塩
小さじ１／２
●ごま油
小さじ２
●ごま
小さじ２
●酒
大さじ１
むき海老
１５０ｇ
塩・胡椒
ひとつまみ

作り方

  1. 1
    鍋に水３００ｃｃを入れて沸騰させ、むき海老を火が通るまで茹でます。
  2. 2
    ココナッツミルク、●の調味料を全て入れ、全体が温まるまで加熱します。
  3. 3
    別の鍋に湯を沸かし、麺を茹でます。
    麺が茹で上がる数分前に２の鍋に水菜とパクチーを入れ、軽く火を通します。
  4. 4
    麺が茹で上がったらスープの中に入れ、味見をして足りなければ塩・胡椒で調整すれば出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

海老以外にも鶏肉や豚肉・牛肉でも、貝や魚でもなんでも美味しく出来ます！ 写真はかますごを入れています。 もやしや刻みナッツ、レモンを入れても◎

きっかけ

ココナッツミルクやパクチーが好きなので作ってみました！

公開日：2020/04/16
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カテゴリ
簡単夕食パッタイフォー夕食の献立（晩御飯）昼食の献立（昼ごはん）

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rouno グルテンフリー、糖質控えめ、無添加、 シンプル・少ない材料で健康的な美味しいご飯を作りたい＾＾

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