美味し〜い麻婆豆腐♡＊° レシピ・作り方

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na a♡*゜
市販のものより美味しいと好評の麻婆豆腐です(*´︶`*)♡
みんながつくった数 1件

材料（2人分）

サラダ油
大さじ2
山椒
10振り
長ネギ（白い部分）
10cmくらい
玉ねぎ
1/4
にんにくチューブ
1cm
生姜チューブ
2cm
豚ミンチ
250g
◯粉唐辛子
小さじ1/2
◯豆板醤
大さじ1
◯コチュジャン
大さじ1
●酒
大さじ2
●砂糖
小さじ2
●鶏ガラスープの素
小さじ2
●醤油
小さじ1
●味噌（あれば赤味噌）
小さじ1
●水
100cc
片栗粉
小さじ2
豆腐(絹)
1丁
長ネギ（青い部分）
お好みで

作り方

  1. 1
    長ネギ・玉ねぎをみじん切りにしておく。
  2. 2
    フライパンにサラダ油・山椒・長ネギ・玉ねぎ・にんにく・生姜を入れ、弱火で焦がさないようにじっくりと10分くらい炒める。
  3. 3
    油に良い香りが移ったら、豚ミンチを加え、白い汁が透明になるまで弱火で炒める。透明になったら◯の調味料を加え、弱火で少し炒める。
  4. 4
    そこに●の調味料を全て入れ、煮立たせる。一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
  5. 5
    とろみがついたら、食べやすい大きさに切った豆腐・長ネギを加え、一煮立ちさせ、器に盛り付ければ出来上がり☆＊°
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

とろみをつけてから豆腐を加えることで、豆腐の形を保ちやすくしています(○´∀`○)

きっかけ

市販の麻婆豆腐の素が物足りなく感じてしまったので(＊´ㅂ`＊)

公開日：2019/05/30
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関連情報

カテゴリ
マーボー豆腐（麻婆豆腐）玉ねぎ

このレシピを作ったユーザ

na a♡*゜ 毎日のご飯やたまに作るお菓子など紹介していければ…♡一児のママなので簡単ご飯が多いです( *´꒳`*)

つくったよレポート（ 1 件）

2019/06/15 17:57
木綿で作ることが多いのですが、絹でつるんと美味しくいただきました♡山椒で美味しかったです♡
かえるかえる38
ありがとうございます٩(๑´꒳ `๑٩)美味しいと言っていただけて嬉しいです(⑅˃◡˂⑅)

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