最初の焼きがポイント！スキヤキ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギを１ｃｍくらいの厚さで斜めに切ります。

2. 2

   すき焼き鍋に牛脂を溶かし、ネギと肉を数枚炒めます。
   このネギの甘さと肉の香ばしさが割り下のポイントになります。

3. 3

   鍋にしょうゆ、みりん、酒、さとうを入れます。
   これで割り下の完成。

4. 4

   とうふと野菜を一口大にカットします。しらたきも切れてなければ適当な長さカット。
   割り下の煮立った鍋に肉以外の具材を入れて柔らかくなるまで煮ます。

5. 5

   野菜がクタクタになったらテーブルのカセットコンロの上にオン。
   お肉は長く煮ると固くなるので食べるごとに赤色がなくなるくらいまでサッと煮てください。

6. 6

   溶き卵にくぐらせて食べて下さい。
   〆はうどんでもご飯でも美味しい。